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旬の野菜を食べよう【おかわかめ編】

2016年08月08日

こんにちは!マクロビや薬膳を勉強している705です♪

 

旬の野菜を食べる事は体にとてもいい事だって知ってますか?!

暑い夏に出来る野菜は火照った体を冷ます力があり、寒い冬は反対に体を温めるものが多いんですよ。

 

そこで本日ご紹介したい旬野菜はコチラ↓↓↓

 

おかわかめ」ちゃんです♪

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そのままだと青臭く弾力がある葉っぱという感じですが

細く刻むと粘り気がでて、茹でるとわかめみたいに見えるんですよーー

 

その見た目や食感から海で採れるわかめに似ていることから

丘わかめ(おかわかめ)と呼ばれるよになったみたいです。

 

 

 

そして「おかわかめ」は別名:雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)と言われ

「百の薬」と書くくらいなので栄養素が豊富です!!

必須ミネラル(マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅)やビタミンA(ベータカロチン)、

葉酸などを多く含み、栄養価がとても高いスーパー野菜なんです♪

 

 

そこで、私がオススメしたい理由はもう一つ!

おかわかめはとっても調理しやすくて、めんどくさかったり難しい手間がいらないのがオススメポイント☆

 

おかわかめを洗って千切りにして茹でて

水気を切ったらカツオ節をのっけるだけで一品完成☆

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醤油もいいけど、この暑い夏はポン酢で食べるとおいしいですよ♪

 

 

 

スーパーや八百屋でおかわかめを発見したら是非手に取ってみて下さいね―――♪

旬の野菜を食べて暑い夏を健康に乗り切りましょう♪

 

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