信頼を寄せているお客様に
今いちばんおすすめできる
お店はどこか訊ねてみたところ
『白銀公園近くのパン・デ・フィロゾフ!!』
という答えが。
「グルテンフリーが叫ばれている昨今だけど
美味しいパンには心躍る
ここは何を食べても美味しいけれど
やはりASAMAの食パンは格別!
トーストにせずそのままが好き。
そしてそして
ここのバゲットの美味しさと言ったら・・・」
(更に熱い返信が続く)
これはもう、行ってみなければなりません。
Pain des Philosophes
![](http://cdn.studio-yoggy.com/img/files/11933-image.jpg)
葉っぱの看板が目印。白い壁の小さな1軒。
坂を下りると辺りはパンの良い香りが。
思わず胸いっぱいに吸い込みたくなります。
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バゲットは3種類あります。
全粒粉のバゲット・ジ・コンプレット
¥240
![](http://cdn.studio-yoggy.com/img/files/11939-image.jpg)
幸運なことに
目の前に焼き立てが運ばれてきました。
せっかくなので、まずはこの1本から。
全粒粉のバゲットは
珍しいのではないでしょうか。
ああ香ばしい~
噛めば噛むほど広がる小麦の旨味。
小麦の味と香りが前面にどーんと押し寄せます。
まわりの「かりっ」
中の「もちふわ」の
バランスが最高。
生ハムを挟んだり、クリームチーズや
柑橘系のジャムも合いそう!と思ったのですが
そのままが あまりに美味しかったので
何も付けず
水分を摂ることも忘れ
左手に握りしめたまま
あっという間に完食です。
もう一つ、特徴的なバゲットが
αバゲット。
![](http://cdn.studio-yoggy.com/img/files/11940-image.jpg)
湯種を使ったバゲット、これも珍しいでしょう。
こんなバゲットは、初めてです。
口の中を攻撃するバゲットではなく
皮が軟らかいので子どもも喜びそう。
とても食べやすい、しっとり優しいバゲットです。
そして、これこそ「ここにしかない味」。
食パン ASAMA。
![](http://cdn.studio-yoggy.com/img/files/11941-image.jpg)
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この食感は、初めて!
ねっとり・むっっっっちり
重みを感じるパン・ド・ミ。
「まずは何もつけずにそのまま食べて」と
勧められたのですが
噛むのが楽しくなるほど弾力があり、
噛めば噛むほどパンの甘みが広がります。
トーストすると生地がふんわり持ち上がって
さっくり。
焼いた方が甘みと香りが引き立ちますが
やはりまずは、生でそのまま食べていただきたい。
お持たせにもきっと絶賛されることでしょう。
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ASAMA食パンから時計まわりに
りんごがごろっと入った、
りんごの木の枝の形をしたポミエ。
噛みごたえはカリッとしていて
りんごの甘さもちょうど良い。
枝にはかわいいショップカードが下がっています。
1本¥680
(時計の3時のところ)赤いパンは
赤ワインで仕込んだ天然酵母のパン。
レーズン、いちじく、くるみ、ピーカンナッツ入り。
個人的には この赤ワインのパンが
いちばん好きです。
本当に、赤ワインなんです。
まるで赤ワインを食べているような芳醇さ。
1/2 ¥1,500
1/4 ¥750
その下の、断面にリンゴが見えるのが
白ワインで仕込んだ天然酵母パン。
りんご、グリーンレーズン、くるみ入り。
1/2 ¥1,500
1/4 ¥750
バゲットは、右が湯種のαバゲット
左がバゲット3種類の中ではいちばんさっぱり、
基本形のバゲット。
この日はちょうど
晩ごはんがクラムチャウダーだったので
パンにぴったり!と思ったのですが
パンがあまりにも美味しくて
結局食事に合わせることなく
パンだけをそのまま楽しんでしまいました。
何かと一緒に、を考えられないほど
パン1つだけで全てが完結しています。
神楽坂をのぼり、神楽坂上交差点を過ぎると
右手にスーパー「よしや」が出てきます。
その先の和菓子屋「梅花亭」と100均の間を右折。
突き当りにある白銀公園を左奥まで横切ります。
公園を出たら左折
突き当りを右折すると急な坂があり
そこまで来ると、パンの嬉しい香りに包まれます。
毎日気軽に食べられる価格では
ないかもしれません。
でも、特別な日の食卓や
「あの人にも あげたいな」と親しい人の顔が浮かぶ
神楽坂ならではの
ここだけにしかないパンです。
![](http://cdn.studio-yoggy.com/img/files/12203-image.jpg)