「バレンタインに作ったの」というケーキが
手作りとは思えないほど美しく豪華！
TOPS風のクリームにしようと思ったけれど、
と おっしゃるモリミ先生。
チョコレートで有名なTOPSを目指せるところが
腕前の高さを物語っています。
ココアスポンジの中には
栗とクルミが入っていて
柔らかいものと噛み応えのあるもの
その食感の違いが楽しかったそう。
チョコレートは息子さんに？と訊ねると
だんなさんと、私にも！とのこと。
ケーキのみならず
おせち料理も圧巻☆☆☆
蒲鉾とイクラ以外は全て手作り。
飾りつけのセンスの良さも光ります。
盛り付けにまで気を配り
丁寧に仕上げるところに
お料理への深い愛を感じます。
鶏の松笠焼きは味噌味。
伊達巻は何と、はんぺんをすりおろして作ったそう！
ロールキャベツにもはんぺんが入っています。
ほんの少しの豚の挽肉に
はんぺんとホタテと海老を叩いて入れると
つなぎの卵も要らず
優しいお出汁も出て
美味しいそうです。
ああ聞いているだけでも
これは間違いなく美味しい。
今は何でも買うことが出来ますが
ひとつひとつ手をかけて作ったおせちが
お正月に並んだら
嬉しいですよねえ。
モリミ先生のクラスは
毎週水曜日9：00～
アシュタンガヨガⅠ 。
運動量の多いクラスですが
シャバーサナの爽快感は格別です。
モリミ先生のクラスから始まる１日は
視界がクリアになり
エネルギーが満ちて行くのを感じられることでしょう。
ご参加をお待ちしております。
